Barbecueën met de kogelbarbecue

De zon schijnt, de drankjes zijn koud - de beste omstandigheden voor een barbecue avond! Voor iedereen die de geur van gegrild eten en het rokerige aroma van brandend houtskool een absolute must vindt voor een geslaagde zomeravond. Investeer jij in een barbecue die het allemaal aankan? Kogelbarbecues zijn de perfecte manier om in de tuin of op het terras te barbecueën met familie en vrienden. 

Ontdek hier welke kogelbarbecues er zijn en wat de voordelen zijn van grillen op het grillrooster van een kogelbarbecue met deksel. We vertellen je ook hoe je het best grilt met dit type barbecue, welk houtskool je het beste kunt gebruiken en wat bijzonder lekker smaakt en slaagt van de barbecue. In de BAUHAUS webshop en in het bouwcentrum bij jou in de buurt koop je de populairste modellen van topmerken zoals Weber en Kingstone - neem direct een kijkje!

Direct en indirect barbecueën: hoe werkt een kogelbarbecue?

De kogelbarbecue is erg compact en voor veel barbecue liefhebbers is een kogelbarbecue van Weber hét toppunt van barbecueën. Geen wonder, tenslotte heeft Weber de kogelbarbecue uitgevonden: de Amerikaan George Stephen werd geïnspireerd door een scheepsboei om deze ongewone houtskool barbecue te creëren in de jaren 1950 en richtte Weber op na de eerste successen. Ook nu nog werken alle kogelbarbecues volgens het door Stephen ontwikkelde principe:

Het geheim van het succes van de grill is zijn ronde vorm, gevormd door twee halve bollen vaak in de kleur zwart. In het onderste halfrond wordt gegrild - daarom bevinden zich hier het rooster en de ruimte voor de houtskool, de verwarmingsstaven (bij een elektrische barbecue) of de gasbrander (bij een gasbarbecue). Het bovenste halfrond is het deksel, dat scharnierend of afneembaar is, afhankelijk van het model. Het handvat van de bbq is gewoonlijk warmte-isolerend. De luchttoevoer en de temperatuur worden geregeld door luchtgaten of luchtsleuven in het bovenste en onderste gedeelte. Onder de twee halve bollen vind je de asvanger. Drie of vier poten zorgen voor een stevige stand, waarvan er twee vaak wielen hebben zodat de grill gemakkelijk kan worden verplaatst.

Binnenin de bol kan de warmte circuleren en zich gelijkmatig verdelen - het geheim van perfect gegaarde steaks. Bovendien kan met de kogelbarbecue direct en indirect worden gegrild:

Bij direct grillen grill je het voedsel op het grillrooster direct boven de kolen. De hoge temperatuur maakt het mogelijk het voedsel dicht te schroeien en snel te garen. Bovendien wordt vooral vlees lekker knapperig. Het voedsel moet echter vaker worden omgedraaid, zodat het niet aanbrandt. Worstjes, steaks, groenten, visfilets en hamburgers smaken bijzonder goed wanneer ze rechtstreeks worden gegrild op de bbq.

Bij indirect grillen wordt de houtskool langs de rand geplaatst. Op die manier ligt het voedsel in het midden van het rooster niet direct boven de hete kolen, maar gaart het in de hete lucht die onder het gesloten deksel circuleert. Met behulp van deze methode wordt het voedsel heel zachtjes gekookt - maar het duurt langer voor het klaar is. Daarom wordt indirect grillen aanbevolen voor grote stukken zoals aardappelen, hele vis, gebraden varkens- of rundvlees en hele kippen.

Van materiaal tot gewicht: waar moet je op letten als je een kogelbarbecue koopt?

Een kogelbarbecue op poten - de verschillen kunnen toch niet zo groot zijn?! Als je dat denkt, heb je het mis - want er zijn een paar dingen die je in overweging moet nemen bij je keuze voor een bepaald model kogelbarbecue.

DE GROOTTE

Hoe groter het rooster (en dus de hele barbecue), hoe meer mensen tegelijk kunnen eten. Voor maximaal drie personen is een compact model met een diameter van ongeveer 42 centimeter voldoende. Als je gezin of vriendenkring wat groter is, is een grill-oppervlak met een diameter van ca. 47 cm ideaal, want dat is goed genoeg voor vier tot vijf personen. Voor meer dan zes hongerige gasten mag het grillrooster nog wat groter zijn. Als je niet in de tuin barbecuet, maar eerder op het balkon of onderweg, is een kogel bbq in tafelbarbecue formaat de beste keuze. Het grilloppervlak is hier ca. 30 cm in doorsnede. Wanneer je de barbecue wilt gebruiken voor indirect grillen, dan kies je juist het beste voor een groter model bbq.

HET MATERIAAL

Hier moet je bedenken van welk materiaal het grillrooster en de bol gemaakt moeten worden. Barbecues van gietijzer zijn robuust en geven het typische grillpatroon - ze roesten echter vaak sneller. Een bbq met een roestvrij stalen rooster is aan te bevelen, omdat het de warmte goed vasthoudt en gemakkelijk schoon te maken is. De kogelbarbecue is gemaakt van staal dat is verchroomd, gepoedercoat of gegalvaniseerd. Modellen met een geëmailleerd oppervlak hebben een bijzonder hoge duurzaamheid en kwaliteit. Een barbecue van gegoten aluminium is bijzonder licht, maar daarom niet zo stabiel.

HET GEWICHT

En dit brengt ons bij het volgende criterium: het gewicht. Hoe zwaarder de barbecue, hoe veiliger. Dit kan een belangrijk argument zijn, vooral als je barbecuet met kinderen. Dus als je enkel in de tuin of op het terras de barbecue aansteekt en de barbecue niet veel verplaatst hoeft te worden, dan kun je kiezen voor een bbq met een zwaarder gewicht. Voor uitstapjes of frequente verplaatsingen is een lichter model bbq met wielen meer aan te bevelen.

HET TYPE GRILL

Traditioneel zijn kogelbarbecues van Weber en andere merken houtskoolbarbecues. De voordelen van grillen met houtskool zitten vooral in geur en smaak - want alleen met een houtskoolbarbecue krijg je het rokerige aroma dat voor velen onlosmakelijk verbonden is met barbecueën. Ook het omgaan met vuur en houtskool is een plezier dat maar weinig barbecuers zich willen laten ontnemen. Intussen komen er echter steeds meer gaskogelbarbecues op de markt. Met gas wordt de vereiste temperatuur in zeer korte tijd bereikt, omdat je niet hoeft te wachten tot de houtskool is doorgegloeid. Omdat er geen vet in de gasbrander kan druppelen, is er ook geen rook - en geen rookaroma. Elektrische barbecues missen ook een beetje het typische barbecuegevoel, maar ze zijn zeer flexibel. 

Van thermometer tot pizzasteen: welke accessoires voor de houtskool kogelbarbecue zijn er?

Er zijn ook enkele nuttige functies en accessoires voor de kogelbarbecue met houtskool. Denk bijvoorbeeld aan:

• Deksel met scharnier of dekselhouder
• Thermometer in het deksel
• In hoogte verstelbaar rooster of grillplaat
• Inklapbare zijplankjes
• Pizzasteen
• Brikettenstarter
• Roestvrij stalen lekbak

Nu is het tijd om aan de slag te gaan met een kogel bbq, een zak houtskool koop je erbij en de zomer kan beginnen. Zelfs in de winter hoeven geharde grillers het niet zonder een stevige bbq te stellen. Koop jij je nieuwe bbq bij BAUHAUS? Bij BAUHAUS vind je een ruime keuze aan merkbarbecues van Weber, Kingstone, Kamado Joe en nog veel meer, evenals de bijpassende accessoires, online of in het bouwcentrum. Wij wensen je smakelijk eten!